Salume stagionato circa 30/40 giorni, dalle antiche tradizioni Lucane ideale sia per taglieri di salumi o per sughi e pizza con un sapore molto deciso. Prodotto con
carne di suino biologico Lucano. Il Salumificio Don Francesco è un presidio Slow Food per la produzione del Pezzente della Montagna Materana.
Ingredienti
Carne d suino biologico Lucano, sale, peperone IGP di Senise in polvere, semi di finocchietto selvatico, aglio fresco, budello naturale di suino.
Confezionamento
Confezioni sottovuoto da 250 gr. circa.
Da conservare in luogo fresco e asciutto. Scadenza 6 mesi.
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